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Nº 121, 25 de novembro de 2013.
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SGTT
apresenta
processo
de
formalização
de
parcerias
N
a última quarta-feira (20), o Setor de Gestão de Transferência de Tecnologia (SGTT)
apresentou o Procedimento Operacional Padrão (POP) para formalização de parcerias.
O colega Hélio Omote demonstrou as principais etapas e os documentos necessários
para formalização de parcerias que envolvam Projetos de Pesquisa e Desenvolvimento ou Ações
de Transferência de Tecnologia.
Os procedimentos se aplicam aos contratos de Cooperação Técnica, Licenciamento de
Tecnologias e Prestação de Serviços Técnico Especializado. O encontro também serviu para tirar
dúvidas dos pesquisadores sobre as parcerias.
O POP e documentos anexos encontram-se disponíveis na Intranet, na área de Gestão de Negócios do SGTT.
Notícias
D
egustação
de
hambúrguer
é
realizada
para
avaliação
sensorial
N
os dias 19 e 20 de novembro teve início na Unidade a degustação de hambúrguer para a pesquisa “Qualidade
sensorial da carne bovina com dieta contendo caroço de algodão e vitamina E”. Cerca de 30 pessoas
participaram do teste como provadores e mais sete pessoas fizeram parte da equipe do laboratório.
O objetivo foi diferenciar amostras de carne, provenientes de gado
nelore alimentados com dietas diferentes. Uma dieta padrão e
outras duas a base de caroço de algodão e vitamina E.
Os participantes receberam uma amostra padrão, como referência,
para diferenciar as outras três amostras. Os provadores avaliaram
diferenças sensoriais como aparência, aroma, sabor e textura. Eles
precisaram distinguir, por meio de notas de zero a nove, o quanto
as amostras se distanciavam do padrão.
“Aqueles que provaram o hambúrguer feito com a carne do gado
que a dieta continha apenas caroço de algodão, notaram um sabor
estranho, devido à composição diferente de lipídios do caroço. Já os
que provaram o que a dieta do animal continha caroço de algodão
e vitamina E, perceberam que o gosto estranho foi amenizado”,
explica Avelardo Ferreira, analista do laboratório.
Essa foi uma das primeiras sessões da análise sensorial da carne, de um total de quatro. Nesta terça-feira (26), no
período da manhã e da tarde, outras duas sessões de degustação estão previstas.
T
reinamento
reúne
cerca
de
40
pessoas
N
a última sexta-feira (22), 44 pessoas participaram do treinamento sobre
procedimentos de emergência e evacuação dos laboratórios. O técnico
de segurança do trabalho, Leandro Escrivani, articulou orientações sobre
as saídas de emergência e sobre procedimentos que dever ser seguidos em casos
de incêndio.
“Não somos educados, ao longo das nossas experiências, a lidar com esse tipo de
ocorrência. Com o treinamento procuramos orientar, ao máximo, como evitar tais
situações e como agir, caso estas ocorram”, afirma Leandro.
Foto: Gisele Rosso