Pecuária Sudeste
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Ano IV, n.º 51, 15 de junho de 2012.
N
ossos
T
alentos
A química do talento
A
Unidade está cheia de pessoas talentosas e isso fortalece o crescimento de sua imagem na área de
desenvolvimento tecnológico e agropecuário. O talento do mês e exemplo é Avelardo Urano. Formado em
Química pela Universidade Federal do Ceará, está concluindo doutorado em química pela USP.
A história de Avelardo com a Embrapa Pecuária Sudeste surgiu quando ele mudou de Fortaleza para São Carlos.
Ao chegar à cidade o químico ainda não tinha definido o rumo de sua vida profissional, mas assim que surgiu
um edital no concurso de 2008 ele se inscreveu e agarrou a oportunidade.
Avelardo está há três anos na Empresa e ocupa o cargo de assistente A no laboratório de Análise de Carnes. Uma
de suas atividades é realizar análise de qualidade de carne e análise sensorial de carne in-natura e saturada em
bovinos de diferentes grupos genéticos. Avelardo conta que antes de entrar na Embrapa, não tinha experiência
com análises de carnes, nem contato com profissionais de outras áreas como: veterinária, engenharia de alimentos,
engenharia agrônoma, entre outros.
Para Avelardo é de suma importância o trabalho em equipes multidisciplinares, o que contribui para o
aprendizado em novas áreas do conhecimento e para se inteirar dos demais processos que ocorrem na empresa.
“A Unidade faz diversos experimentos envolvendo grupos genéticos de bovinos, utiliza variadas dietas e formas
de terminação com pastos e confinamento. Por isso acredito que o meu trabalho é de grande importância para
as equipes envolvidas em pesquisas agropecuárias, pois tenho a oportunidade de avaliar a qualidade da carcaça
e da carne dos animais desenvolvidos nestes experimentos”, explica.
O Químico salienta que gosta muito do seu trabalho, pois o mesmo tem como objetivo melhorar a qualidade
da carne que chega à mesa do consumidor brasileiro. “Fazer parte da equipe Embrapa é uma oportunidade que
nos coloca em contato com novas experiências e desafios”, comenta. “Uma das coisas que mais me motiva na
Embrapa, é saber que o meu trabalho faz parte do setor agropecuário numa posição em que eu posso fazer a
diferença”, finaliza Avelardo.
Foto: Cristina Fragalle