N° 100, 24 de junho de 2013
Fique por Dentro
Fique por Dentro
Pecuária Sudeste
N° 111, 16 de setembro de 2013
Foto: Larissa Morais
E
mbrapa e
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refeitura de
S
ão
C
arlos articulam parceria para
leite orgânico
T
ransformar a região de São Carlos em uma
referência na produção de leite orgânico. Este é
o objetivo de uma articulação entre o programa
Balde Cheio, da Embrapa Pecuária Sudeste, a Prefeitura
de São Carlos, a Fazenda da Toca e um grupo de
produtores de leite.
Um seminário sobre a produção de leite orgânico
foi realizado na terça-feira (10), na Embrapa Pecuária
Sudeste. Cerca de 50 produtores da região assistiram a
palestras sobre o uso de homeopáticos no tratamento
veterinário, sustentabilidade na produção leiteira e sobre
o caso de sucesso da Fazenda Nata da Serra, que produz
leite orgânico em Serra Negra (SP).
A intenção do grupo é capacitar técnicos e pecuaristas
de leite da região de São Carlos para atuar na produção
orgânica. Para isso, a experiência da Embrapa com o
programa Balde Cheio na unidade demonstrativa de
Serra Negra é fundamental. O Balde Cheio, presente em
24 Estados do País e em mais de 4 mil propriedades,
é um projeto que transfere tecnologias da Embrapa a
produtores e técnicos.
Já a Prefeitura tem interesse em revitalizar
a atividade leiteira. Por isso, a Secretaria de
Agricultura e Abastecimento reuniu alguns
produtores e procurou a Embrapa. De
acordo com a diretora de abastecimento,
Mara Cristina Setti Mendes, a ideia é
incentivar os pecuaristas a não desistirem
da produção de leite. Futuramente,
segundo o secretário Claudio Di Salvo,
todo o leite da merenda das escolas
municipais poderá ser orgânico.
Por isso, uma das maiores preocupações
é a comercialização do leite orgânico.
Durante o seminário, a Fazenda da Toca,
de Itirapina (SP), apresentou uma proposta
de parceria para compra do produto. A
empresa trabalha com orgânicos desde
2009, tem seu próprio laticínio e vende
seus produtos a grandes redes varejistas
dos principais centros do País.
Segundo Richard B. Charity, diretor de Pesquisa &
Desenvolvimento da Fazenda da Toca, o mercado
está ávido por produtos orgânicos. A necessidade de
aumentar a produção e ter mais fornecedores é, portanto,
urgente. Mas, apesar de Itirapina e São Carlos serem
cidades vizinhas, até hoje a Toca comprava leite de
apenas um produtor de São Carlos.
Para o diretor, a parceria com a Embrapa foi uma
surpresa e reflete o crescimento do mercado de
orgânicos. "Iniciar o trabalho com esses produtores, com
o apoio e o conhecimento da Embrapa, é já começar
com grandes chances de sucesso", diz.
Produtor de leite em São Carlos há oito anos, Nilson
Saldanha afirma que a parceria era esperada há muito
tempo na região. Sua produção é convencional e rende
700 litros por dia, mas ele utiliza várias técnicas do
Balde Cheio, como o pastejo rotacionado. "Nossas
práticas já estão bem próximas do orgânico. Então, como
o valor agregado é maior, vale a pena mudar".